Matiga morotsmuffins

Matiga morotsmuffins

Ca 10 st, glutenfria
8,3 g kolhydrater/muffin

 

Ingredienser: 

3 ägg 
0,5 dl björksocker/sötströ
3 tsk kanel
2 krm kardemumma
0,5 tsk salt
3 msk rapsolja 
1,5 dl havremjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk pofiber
2 st stora finrivna morötter

 

Gör så här: 

Vispa ägg och sockret fluffigt. Tillsätt kryddor och rapsoljan, blanda de torra ingredienserna separat och tillsätt dessa i smeten. Rör sist ner de finrivna morötterna och fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter beroende på storlek. Låt svalna ordentligt innan du hugger in.

 

Tips!
Muffinsarna är riktigt goda att toppa med färskost eller frosting beroende på om det är mellanmål eller fika.

Nästa inlägg
x